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  <title><![CDATA[Xanadu Stone Grove]]></title>
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  <description><![CDATA[Xanadu Stone Grove . 石と緑に囲まれた、静かなワインの時間 / 2019年創業]]></description>
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    <title><![CDATA[7月の夏季ペアリングコース、予約受付を開始しました]]></title>
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    <description><![CDATA[7月限定の夏野菜と冷涼産地ワインの4皿4杯コース。長崎の漁師から届く鱧と、スロベニアのリースリングを合わせる予定です。週4組限定、先着順で受け付けています。]]></description>
    <pubDate>2026-06-10</pubDate>
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    <title><![CDATA[5月の試飲会レポート：ジョージアのインポーター、アラヴェルディ商会を招いて]]></title>
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    <description><![CDATA[毎月第3土曜日の試飲会、5月はジョージア専門インポーターのアラヴェルディ商会を招きました。10名の参加者と、クヴェヴリ醸造の6本を飲み比べました。]]></description>
    <pubDate>2026-05-17</pubDate>
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    <title><![CDATA[春の棚卸しで、セラーを整理しました]]></title>
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    <description><![CDATA[3月末の定休日を使って、地下セラーの棚卸しをしました。2019年の開業時から眠っていたボトルが数本出てきました。そのうちの2本は、今月のグラスワインリストに加えています。]]></description>
    <pubDate>2026-04-03</pubDate>
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    <title><![CDATA[2月の試飲会：スロベニアのワインを初めてリストに加えることにしました]]></title>
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    <description><![CDATA[2月の試飲会では、スロベニアのヴィパヴァ渓谷のワインを4本試しました。そのうちの1本、クラスキ・テランの白を3月からグラスワインリストに加えることを決めました。]]></description>
    <pubDate>2026-02-21</pubDate>
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    <title><![CDATA[ジョージアのアンバーワインとクヴェヴリ醸造の基本]]></title>
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    <description><![CDATA[アンバーワインという言葉を初めて聞いた方は、「オレンジワイン」と同じものだと思っていただいて構いません。白ブドウを皮ごと長期間漬け込んで発酵させたワインで、色は琥珀色から深いオレンジ色まで幅があります。ジョージアでは数千年前からこの方法で醸造が行われており、クヴェヴリと呼ばれる素焼きの壺が使われてきました。]]></description>
    <pubDate>2026-05-28</pubDate>
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    <title><![CDATA[ブルゴーニュの小規模生産者を選ぶときに見ていること]]></title>
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    <description><![CDATA[ブルゴーニュのワインは、同じドメーヌ名でも畑の区画によって価格も味も大きく異なります。「フィリップ・パカレのワインが好き」という方でも、どの畑のものを飲んだかによって、印象はかなり変わります。ここでは、小規模生産者のワインを選ぶときに橘 誠一確認していることを書きます。]]></description>
    <pubDate>2026-04-15</pubDate>
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    <title><![CDATA[夏の和食とワインを合わせるときの考え方]]></title>
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    <description><![CDATA[夏の和食は、素材の味が繊細なものが多いです。鱧の薄造り、冷奴、枝豆、冷やしたぬき。どれも強い味付けがなく、素材そのものの風味を楽しむ料理です。こういった料理にワインを合わせるとき、橘 誠一ていることを書きます。]]></description>
    <pubDate>2026-06-01</pubDate>
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    <title><![CDATA[「自然派ワイン」と「小規模生産者のワイン」は同じではない]]></title>
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    <description><![CDATA[「自然派ワイン」という言葉は、ここ10年で日本でも広く使われるようになりました。ただ、この言葉には明確な定義がなく、使う人によって意味が異なります。橘 誠一葉をあまり使いません。代わりに「小規模生産者のワイン」という言い方をしています。その理由を書きます。]]></description>
    <pubDate>2026-03-10</pubDate>
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    <title><![CDATA[プライベートセラーの使い方：預けて、少しずつ飲む]]></title>
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    <description><![CDATA[Xanadu Stone Groveの地下セラーには、常連のお客様がボトルを預けるための区画があります。現在12名の方が利用しています。「自分のボトルを預けて、来るたびに少しずつ飲む」という使い方です。どういう人が使っているのか、実際にどう使われているのかを書きます。]]></description>
    <pubDate>2026-02-05</pubDate>
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